plats

escalope de volaille a la normande (pour 4 personnes)

ingredient
escalope de dinde 400g
champignons frais 60g
cidre30ml
crème fraiche épaisse60g
fond de volaille10g
huile de tournesol 2c à café
sel poivre eau persil

préparation

laver puis hacher le persil
laver et éminer les champignons
chauffer l'huile poeler les escalopes sur les deux faces
saler poivrer puis y faire suater les champignons.débarrasser.
déglacer au cidre .disperser le fond de volaille dans la quantite d'eau neccessaire;l'ajouter au jus de cuisson mélanger et lier la crème fraiche